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获奖等级

获奖学生

指导老师

功能性益生菌果蔬饮料发酵技术研究与产品开发

一等奖

王陆一、辛宇、车宁、李艳娜

朱英莲

富含功能性多糖的高酒精度黍米黄酒研发

一等奖

周家屹、林美含、于江燕、苏冰鑫、孔芊寻、任祥雲

谭海刚

发酵产生的levan果聚糖对鱼糜冻融凝胶特性的影响

一等奖

吴迪、苟函宇、唐杰森、刘晓庆

李静

益生菌冻干果蔬溶溶豆

二等奖

付梦莹、周晓晴、郭雨梦、王昕钰，王艺颖

朱英莲

“梨韵醋香，橙心如意”香橙、雪梨复合型果醋

二等奖

马燕、田芳圆、张雨晴、贾艺涵、许刘润姿、王天一

陈勇

动植物混合酸奶

二等奖

朱玉菡、王奕飞、张芮妍、高瑜聪、殷子凡

李杨

酒香枣工艺研发

二等奖

黄禹溪、刘书岩、李宛月、万书瑞、杨端池

谭海刚

“糖”启未来：Levan果聚糖介导的酿酒酵母耐受性提升及蓝莓酒品质优化研究

二等奖

曹佳音、杨晓冉、孙欣玉、吴林怡

谭海刚

双歧杆菌益生菌软糖开发及其肠道健康效益评估

二等奖

毕瑞宵、王文丽、何超悦、闫嘉仪、马启阳、何生旺

姚壮

益生菌酸奶的配方优化及其对免疫力提升的效果评估

二等奖

王玺雯、王雪、李延奇、李孟杰、魏继超

姚壮

椰子基植物乳的益生菌发酵

二等奖

张容川、孙晓璐、李文哲、刘书岩、李宛月

谭海刚

樱桃果酒发酵工艺的优化

二等奖

曹欣然、高苏可、王凤琪、田润、肖风

李静

苦乐康——益生菌发酵苦瓜汁创研

二等奖

王宇涵、张佳琪、胡歆那

李兆杰

不同糖赋能益生菌活性及益生菌酸奶创新制备

三等奖

张梦如、夏东茹

朱英莲

蔬爽果趣·酵素吸吸冻

三等奖

王艺颖、赵晶、王晓雪、马燕、付梦莹、张新悦

郭丽萍

啤酒花抗氧化饼干——生态发酵新盎然

三等奖

常恒艺、周雪婷、江瑞彤、郭桦梅、王艺颖、孙钰莹

王莹

褐藻多酚美白抗菌香皂——洁面新风尚

三等奖

何生旺、毕瑞宵、常恒艺、杨婧雯、王文丽、王宇涵

王莹

低糖低脂双蛋白益生功能发酵乳的研究

三等奖

李俊妍、陈晗烁、付明盈、孙艺凡、程姝

杨永新

桑葚红茶菌饮料发酵过程中活性成分研究

三等奖

徐志豪、张棋安、张玉瑶

范荣波

固体发酵玉米须制作功能性饮料的研究

三等奖

蹇欣航、韩鸿雁、汪彦汝、曹溢轩、桑晨

李晓丹