一、时  间： 2025年6月3日 8:00-18:00

　　二、地点或腾讯会议号码： 食品楼302

　　三、答辩人员

　　（1）答 辩 人：崔瀚文

　　论文题目：花生源胰脂肪酶抑制肽及其锌螯合物水凝胶构建与性质研究

　　第一导师：唐文婷

　　第二导师：王洪彩

　　（2）答 辩 人：刘恩灿

　　论文题目：改性麦麸加工品质研究与全麦制品研制

　　第一导师：龚魁杰

　　第二导师：徐兴凤

　　（3）答 辩 人：刘欢

　　论文题目：乳清分离蛋白热致凝胶增强机制及应用研究

　　第一导师：代蕾

　　第二导师：石爱民

　　（4）答 辩 人：刘永新

　　论文题目：戊糖片球菌LWQ1对面团发酵及馒头品质的影响研究

　　第一导师：李杨

　　第二导师：郭政利

　　（5）答 辩 人：栾晓梅

　　论文题目：不同磁场强度辅助亚冷冻处理对羊肉贮藏品质的影响及作用机制研究

　　第一导师：李鹏

　　第二导师：李孟成

　　（6）答 辩 人：马明睿

　　论文题目：木薯淀粉凝胶性能改善的研究

　　第一导师：孙庆杰

　　第二导师：卞希良

　　
（7）答 辩 人：任玉凯

　　论文题目：不同处理方式下豌豆蛋白纳米纤维及其稳定的高内相乳液荷载姜黄素的研究

　　第一导师：陈海华

　　第二导师：王坤

　　（8）答 辩 人：孙明凯

　　论文题目：亚麻籽干法脱胶粉及其复合物对芝麻酱品质的影响研究

　　第一导师：邓乾春

　　第二导师：董绪燕

　　（9）答 辩 人：孙馨宇

　　论文题目：凝结多糖对淀粉凝胶体系结构性能影响及在保鲜湿粉条中的应用研究

　　第一导师：王燕斐

　　第二导师：王金伟

　　（10）答 辩 人：王雷喜

　　论文题目：高油酸花生油体界面特性及在花生乳中的应用

　　第一导师：董绪燕

　　第二导师：邓乾春

　　（11）答 辩 人：王馨蕊

　　论文题目：发芽对大豆蛋白消化特性的影响

　　第一导师：王凤忠

　　第二导师：李杨

　　（12）答 辩 人：王梓鸿

　　论文题目：糖析结合谷朊粉对淀粉凝胶品质的改善及抗消化馒头的开发

　　第一导师：孙庆杰

　　第二导师：卞希良

　　（13）答 辩 人：魏婷

　　论文题目：面条粘性的水分响应规律及调控研究

　　第一导师：李曼

　　第二导师：刘锐

　　（14）答 辩 人：于跃

　　论文题目：豌豆蛋白基复合颗粒的构建及其在油脂结构化中的应用

　　第一导师：代蕾

　　第二导师：石爱民

　　
（15）答 辩 人：张成成

　　论文题目：OSA淀粉-海藻酸钠乳液凝胶制备及其在蛋黄酱中的应用

　　第一导师：洪雁

　　第二导师：姬娜

　　（16）答 辩 人：张力文

　　论文题目：豌豆蛋白-多糖乳液体系的构建与性能研究

　　第一导师：徐兴凤

　　第二导师：徐同成

　　（17）答 辩 人：张容瑜

　　论文题目：高机械性能淀粉基凝胶的制备及表征

　　第一导师：孙庆杰

　　第二导师：卞希良

　　（18）答 辩 人：周鸿武

　　论文题目：不同种植模式下新疆花生安全品质研究

　　第一导师：王强

　　第二导师：代蕾

　　（19）答 辩 人：朱晓龙

　　论文题目：牡蛎腐败微生物多样性分析及紫苏抑制腐败机理初探

　　第一导师：杨洁

　　第二导师：邱立忠

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　　2025年5月29日