报告时间：2025年7月14日9:00-11:00

　　报告地点：食品楼310

　　报告人：王昌盛（加拿大蒙特利尔大学）

　　组织单位：永利yl23411集团官网

　　报告题目：聚合物的结构–功能关系及其在食品与药物中的应用探索

　　报告人简介：王昌盛，博士，现任加拿大蒙特利尔大学高级研究员，专注于仿生分子设计与仿生分子刷的基础及应用研究，重点探索其在界面摩擦调控、分子吸附机制及表面防护等领域的科学问题，并积极拓展其在生物医学（如骨关节炎治疗、细胞行为调控）和食品科学等领域的应用前景。2017年获得蒙特利尔大学博士学位，博士期间系统研究了蛋白质-多糖复合凝胶的形成机理，深入揭示了生物大分子相互作用对食品质构特性的调控机制。2017-2022年在该校化学与药学院从事博士后研究，期间在涂层流变学领域取得重要突破，为Industries Pepin公司开发的标准化操作流程成功取代传统单点测量法，显著提升质控效率，推动公司产品研发周期缩短30%，助力市场从加拿大东部拓展至西部及美国地区。

　　主要学术成果：已在Advanced Materials、Advanced Functional Materials等自然指数期刊发表论文3篇，累计在Biomacromolecules、Food Hydrocolloids、 Carbohydrate Polymers等SCI期刊发表论文20篇。