董绪燕，女，汉族，中共党员，1980年3月生，山东泰安人，永利yl23411集团官网粮食工程系主任，副教授。主持国家自然科学基金、湖北省自然科学基金、山东省自然科学基金、国家外专局高端外国专家引进项目、农业农村部部富硒重点实验室开放课题等国家级和省部级研究课题8项，参加国家重点研发计划、国家自然科学基金面上项目、山东省重大科技创新工程等课题10余项。在油料加工及功能脂质开发及应用方面开展了系列研究工作。获农业部“油料品质化学与营养创新团队奖”、“油料脂质组高效分析关键技术及其应用”青年创新奖等奖项；申请和授权发明专利8件；发表论文50余篇，其中SCI、EI等收录15篇。

　　教育及工作经历：

　　1999.09-2003.06山东农业大学永利yl23411集团官网学士；

　　2003.09-2006.06华中农业大学食品科学技术学院硕士；

　　2006.06-2019.05 中国农业科学院油料作物研究所

　　2008.09-2011.06华中科技大学生命科学与技术学院博士；

　　2014.07-2015.07 加拿大多伦多大学

　　2019.6-至今 永利yl23411集团官网

　　主要研究方向：

　　油料加工及功能脂质开发及应用

　　主讲课程：

　　本科生：1.食品化学2.粮油食品工艺学

　　研究生：1.现代食品加工技术

　　科研项目：

　　1.国家自然科学基金青年项目“亚麻籽蛋白/亚麻籽胶复合界面调控PUFAs电喷微胶囊稳定性机理研究”，2018-2020；

　　2.山东省自然科学面上项目“芝麻木酚素抑制 O/W 乳液中 PUFAs 氧化的界面介导机制研究”2023-2025；

　　3.山东省重大科技创新工程项目“预制菜营养风味品质提升技术研究”2023-2026；

　　4.山东省重大科技创新工程项目“马铃薯全产业链关键技术创新与应用”2022-2025；

　　5.山东省重大科技创新工程项目“耐盐碱特色农产品功能成分挖掘、加工增值技术与产业化开发”2024-2027；

　　6.企业横向课题“海参性腺油产品开发关键技术研究”。2024-2026

　　代表性论文：

　　1.Xuyan Dong, Shanshan Du, Qianchun Deng, Hu Tang, Chen Yang, Fang Wei, Hong Chen, Siew Young Quek, Aijun Zhou, Liang Liu. Study on the antioxidant activity and emulsifying properties of flaxseed gum-whey protein isolate conjugates prepared by Maillard reaction, International Journal of Biological Macromolecules,2020,153:1157-1164.

　　2.Zhihui Gao，Zhongyan Ji，Leixi Wang，Qianchun Deng，Siew Young Quek，Liang Liu，Xuyan Dong. Improvement of Oxidative Stability of Fish Oil-In-Water Emulsions through Partitioning of Sesamol at the Interface, Foods, 2023, 12: 1287.

　　3.Liang Liu, Yanlong Li, Guoqing Huang, Xin Geng, Liping Guo, Xiaodan Li, Junxia Xiao, Xuyan Dong. Characterization and stability evaluation of Ca2+ crosslinked soybean protein isolate/chitosan/sodium alginate ternary complex coacervate phase, International Journal of Biological Macromolecules, 2023, 242: 124729.

　　4.Dong Xuyan, Li Yanlong, Huang Guoqing, Xiao Junxia, Guo Liping, Liu Liang. Preparation and characterization of soybean Protein isolate/chitosan/sodium alginate ternary complex coacervate phase, LWT, 2021, 150: 112081.

　　5.Shi Jiayi, Xiao Junxia, Liu Liang, Dong Xuyan. Ultrasonic assisted oil-in-water emulsions stabilized by flaxseed protein isolate: influence of different oils, Journal of Dispersion Science and Technology, 2021, 43: 1-12.

　　主要学术兼职：

　　中国粮油学会食品分会理事，山东省食品科学技术学会理事，青岛市食品科学技术学会理事。

　　联系方式：dongxuyan@qau.edu.cn