王莹，女，汉族，中共党员，1980年11月生，黑龙江牡丹江人，食品科学与工程副教授。主持和参加各类科研课题共17项，其中国家级3项、省部级9项。在功能性食品、功能性化妆品原料开发等方面开展了系列研究工作。获授权发明专利11件；发表论文40余篇，其中SCI、EI等收录10余篇；兼职创办企业，旨在将科研成果落地转化；2024年获得青岛市教学名师。

　　教育及工作经历：

　　1999.09-2003.06 吉林大学生物与农业工程学院学士；

　　2003.09-2006.07 吉林大学生物与农业工程学院硕士；

　　2009.09-2013.07 中国海洋大学永利yl23411集团官网博士；

　　主要研究方向：

　　功能性食品（化妆品）、海藻活性物质、食品生物技术

　　主讲课程：

　　本科生：1. 食品酶学2. 试验设计与统计方法

　　研究生：1. 酶工程研究进展

　　科研项目：

　　1. 山东省高等学校科技计划项目“岩藻聚糖硫酸酯酶的性质、结构解析及高活性低聚糖的定向制备研究“ 2015-2018;

　　2. 企业横向课题“海藻寡糖功能性产品开发”2020-2025；

　　2. 企业横向课题“褐藻糖类功能性产品开发”2022-2027；

　　代表性论文：

　　1. Qianru Chen, Lingyun Kou, Fengwu Wang, Ying Wang*. Size-dependent whitening activity of enzyme-degraded fucoidan from Laminaria japonica. Carbohydrate Polymers. 2019, 225: 115-211.

　　2. Ying Wang, Dejun Niu , Fei Que , Yun Li , Qianru Chen, Low molecular weight fucoidan prepared by fucoidanase degradation – A promising browning inhibitor. LWT-Food Science and Technology. 2021, 148 (1): 111-119.

　　3. 高鑫，肖爱璇，程凤至，王立平，朱昱兴，王莹*. 岩藻低聚糖的酶法制备及其降尿酸效果，现代食品科技，2024，40(2): 221-230

　　4. 陈铁军 ，李昀，朱昱兴，王立平，陈芊汝，王莹*. 黄杆菌菌株RC2-3基因组生物信息学分析及高效降解岩藻多糖功能基因的挖掘. 微生物学杂志,2023,(43)1,32-42

　　5. Wang Ying, Li Bafang, Zhao Xue, PiaoMeizi. Isolation and Characterization of a Fucoidan - Degrading Bacterium fromLaminaria japonica. Journal of Ocean University of china. 2014, 13 (1)：153-156.

　　所获荣誉及成果奖励：

1. 2024年，第七届青岛高校教学名师，排名第一；
2. 2023年，山东省2023年度普通高等学校教师教学创新大赛一等奖，排名第一；
3. 2023年，山东省高校创新创业类精品微课比赛一等奖，排名第一；
4. 2020年，第十二届“挑战杯”山东省大学生创业计划竞赛银奖，排名第一；
5. 2019年，斯坦福青岛研究院创新创业大赛一等奖，排名第一；
6. 2018年，山东省专业学位研究生优秀实践成果二等奖，排名第一；
7. 2018年，山东省科学技术协会三等奖，排名第一；
8. 2018年，永利yl23411官网卓越教学奖，排名第一；
9. 2018年，永利yl23411官网第一届最受欢迎本科教师，排名第一；

　　主要学术兼职：

　　现任中国食源性微生物检测技术创新战略联盟理事；青岛市食品科学技术协会理事

　　联系方式：wangying@qau.edu.cn