黄国清，男，汉族，中共党员，1978年2月生，湖北荆州人，食品科学与工程副教授。主持和参加各类科研课题共20余项，其中国家级3项、省部级10余项。在农副产品资源综合利用等方面开展了系列研究工作。获省部级成果奖励2项，其中一等奖1项、三等奖1项；获授权发明专利9件；发表论文20余篇，其中SCI、EI等收录15篇，主编、参编著作和教材3部。

　　教育及工作经历：

　　1997.09-2001.06湖北民族学院永利yl23411集团官网学士；

　　2001.09-2004.06华南理工大学生物科学与工程学院硕士；

　　2009.09-2013.06中国海洋大学永利yl23411集团官网博士；

　　2016.06-2017.05 美国田纳西大学食品系访问学者

　　主要研究方向：

　　农副产品资源综合利用

　　主讲课程：

　　本科生：1.基础生物化学2.食品质量管理学

　　研究生：1.农产品贮运新技术

　　科研项目：

　　1. 山东省重点研发计划（医用食品专项）项目“富含LPP玉米多肽的定向制备技术研究及产品开发”，2018-2020

　　2. 山东省自然科学基金面上项目“基于Pickering乳液的新型脂肪酶催化反应体系构建”，2021-2023

　　3. 山东省自然科学基金面上项目“海藻酸钠/果胶在复凝聚微胶囊交联中的应用研究”，2015-2017

　　4. 企业横向课题“靶向递送脂质微囊粉的开发及应用研究”，2024-2026

　　7. 企业横向课题“功能性酸奶发酵剂关键技术研究及产业化”，2024-2026

　　5. 企业横向课题“高稳定性甜菜红色素复合物的制备及应用”，2024-2026

　　6. 企业横向课题“玉米蛋白抗疲劳肽的关键制备技术及产品开发”，2022-2025

　　7. 企业横向课题“扁桃仁奶枣中扁桃仁吸潮控制研究”，2021-2022

　　代表性论文：

1. Qing-Hao Li, Shi-Yu Li, Wei-Kang Yu, Jun-Xia Xiao, Guo-Qing Huang*. Comparison of the 3D printability of high internal phase Pickering emulsions stabilized by protein – Polysaccharide complexes and process optimization. Journal of Food Engineering, 2023, 353: 111548.
2. Kang-Yu Li, Chun-ye Gu, Li-ping Guo, Jun-Xia Xiao*, Guo-Qing Huang*.  Addition of gelatin increased the spray drying performance of the Pickering emulsion stabilized by the ovalbumin – gum Arabic electrostatic complex. Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects. 2023, 671: 131640.
3. Guo-Qing Huang, Jun-Xia Xiao, Lu-Qing Hao, Jian Yang. Microencapsulation of an angiotensin I-converting enzyme inhibitory peptide VLPVP by membrane emulsification. Food and Bioprocess Technology, 2017, 10: 2005-2012.
4. Hui-Juan Ge, Zhi-Kai Zhang, Jun-Xia Xiao, Hai-Gang Tan, Guo-Qing Huang*. Release of Leu-Pro-Pro from corn gluten meal by fermentation with a Lactobacillus helveticus strain. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2022,102(3): 1095-1104.
5. Guo-Qing Huang, Yan-Li Du, Jun-Xia Xiao, Guan-Yun Wang. Effect of coacervation conditions on the viscoelastic properties of N,O-carboxymethyl chitosan – gum Arabic coacervates. Food Chemistry, 2017, 228: 236-242
6. Guo-Qing Huang, Jun-Xia Xiao, Shi-Qing Wang, Hong-Wei Qiu. Rheological properties of O-carboxymethyl chitosan – gum Arabic coacervates as a function of coacervation pH. Food hydrocolloids, 2015, 43:436-441.
7. Guo-Qing Huang, Yan-Ting Sun, Jun-Xia Xiao, Jian Yang. Complex coacervation of soybean protein isolate and chitosan. Food Chemistry, 2012, 135(2): 534–539.

　　代表性专利：

1. 黄国清，肖军霞，朱翠萍．一种新型的食品级高内相乳液制备方法．2022.4.1， ZL201710852042.1
2. 黄国清，周会钦，肖军霞，张志凯，荣庆军，谭海刚．Method for directional preparation of LPP-rich hydrolysate from corn gluten meal by fermentation．2021.6.29，专利号：2021103707.（澳大利亚革新专利）
3. 黄国清，肖军霞，张志凯，周会钦，郭丽萍，李晓丹，滕静．一种从小麦面筋蛋白中酶法制备富含IPP和VPP水解物的方法．2021.6.1，ZL202010660556.9
4. 黄国清，葛慧娟，肖军霞，张志凯，李晓丹，朱英莲．一种利用玉米蛋白粉酶法定向制备LPP三肽的方法．2021.6.8，ZL202010660848.2
5. 黄国清，周会钦，肖军霞，张志凯，荣庆军，谭海刚．一种利用发酵法从玉米蛋白粉中定向制备富含LPP水解物的方法．2021.6.22，ZL202010660545.0
6. 黄国清，肖军霞，李艳龙，李有栋．一种蛋白质-壳聚糖复凝聚食品微胶囊体系及其制备方法．2018.5.8，ZL201510276685.7
7. 黄国清，肖军霞，张岩，杜艳丽．一种稳定性高的蛋白质-壳聚糖复凝聚交联微胶囊及其制备方法．2017.8.4，ZL201510276112.4
8. 黄国清，肖军霞，张晶，孙兴丽．一种提高辣椒红色素稳定性的微胶囊化方法．2016.9.14，ZL201510278384.8
9. 黄国清，肖军霞，王世清，张玉洁．一种水分散性辣椒红色素微乳液及其制备方法．2015.02.25，ZL201310677821.4

　　所获荣誉及成果奖励：

　　1. 2024年，中国商业联合会科学技术奖科技进步奖一等奖，排名第六

　　2. 2019年，山东省科技进步三等奖，排名第三

　　3. 2016年，山东省优秀学士学位论文指导教师

　　4. 2018年，“创青春”·海尔山东省大学生创业大赛铜奖指导教师

　　5. 2008、2014、2015、2016、2023、2024年，永利yl23411官网优秀学士学位论文指导教师

　　6. 2022、2023年，优秀班主任

　　联系方式：

　　hgqfood@qau.edu.cn