丁婷，女，汉族，中共党员，1991年1月生，山东青岛人，特种食品研究院副教授。主持和参加各类科研课题共3项，其中国家级1项。在水产品贮藏加工及功能食品研发等方面开展了系列研究工作。获授权发明专利6件；发表论文四十余篇，其中SCI、EI等收录26篇，参编著作2部。

　　教育及工作经历：（从本科写起）

　　2008.09-2012.06潍坊学院 计算机科学与工程学院 学士；

　　2012.09-2015.06渤海大学 永利yl23411集团官网 硕士；

　　2015.09-2019.06江南大学 永利yl23411集团官网    博士；

　　2019.07-2021.06 北京大学 公共卫生学院 博士后；

　　2021.12-2022.08 永利yl23411官网 特种食品研究院 讲师；

　　2022.09-至今 永利yl23411官网 特种食品研究院 讲师；

　　主要研究方向：

　　水产品贮藏加工及质量控制、功能食品研发

　　主讲课程：

　　本科生：1.生物化学2.水产品工艺学3.科技论文写作

　　科研项目：

　　1.国家自然科学基金面上项目“荧光假单胞菌群体感应系统AHLs信号分子对生物胺产生的调控作用机制”2022-2025；

　　2.企业横向课题“阳信媚梨产品研发”2024-2025；

　　代表性论文：

1. Quorum Sensing: Its roles in mediating biofilm and viable but non-culturable state formation, and strategies for the prevention and control of foodborne bacteria via quorum quenching. Food Science and Human Wellness, 2026, 15.DOI: 10.26599/FSHW.2024.9250337
2. Ting Ding, Hongwei Zhan, Yanqing Li, Guanyuan Qu, Lixiu Zhang, Jiao Li, Wenming Ju, Yongjun Sun, Yang Deng. Prevention and control strategies for psychrophilic Pseudomonas fluorescens in food: A review. Food Research International, 2025, 201:115587
3. Ting Ding, Yanlei Li. Biogenic amines are important indices for characterizing the freshness and hygienic quality of aquatic products: A review. LWT - Food Science and Technology, 2024, 194: 115793.
4. Ting Ding, Yanlei Li. Study on the promotive effect and mechanism of exogenous nucleotides on Lactobacillus casei antagonism against Salmonella enterica by coculture. LWT - Food Science and Technology, 2023, 182: 114821.
5. Ting Ding, Meihong Xu, Yong Li. An overlooked prebiotic: beneficial effect of dietary nucleotide supplementation on gut microbiota and metabolites in senescence-accelerated mouse prone-8 mice. Frontiers in Nutrition, 2022. 9: 820799

　　所获荣誉及成果奖励：（按照由高到低填写）

　　1.2024年，山东省博士（后）创新创业大赛银奖，排名第一

　　2.2024年，校“双师双能”教师

　　主要学术兼职：

　　山东省食品科学技术学会营养与健康工作委员会第二届委员会委员，威海市协同创业工程师。

　　联系方式：dingting0532@163.com