程凡升，男，汉族，教授、博士生导师，中共党员，1983年2月生，山东临沂人。山东省现代农业产业技术体系食用菌创新团队岗位专家，山东省重点扶持区域引进急需紧缺人才，专业负责人、学位点负责人。主持和参加各类科研课题共30项，其中主持国家级3项、省部级4项。在生鲜食品贮运和加工等方面开展了系列研究工作。获授权发明专利20件；发表论文70余篇，其中SCI、EI等收录30余篇，主编、参编著作和教材3部，成果转化5项。

　　教育及工作经历：

　　2022.03-今 永利yl23411集团官网教授；

　　2012.07-2022.02永利yl23411集团官网讲师、副教授；

　　2019.09-2020.10美国佛罗里达大学 农业与食品学部国家公派访问学者；

　　2007.09-2012.07 中国农业大学食品科学与营养工程学院硕博连读；

　　2003.09-2007.07山东农业大学永利yl23411集团官网本科。

　　主要研究方向：

　　长期从事果蔬菌采后生理与贮藏流通技术开发；生鲜食品加工与综合利用；食品生物技术；葡萄与葡萄酒工程等领域的研究工作。

　　主讲课程：

　　本科生：1.食品生物技术

　　研究生：1.食品工程研究进展

　　主持科研项目：

　　1.国家自然基金面上项目“采后双孢菇内源硫化氢的合成途径及其低温诱导机制解析”

　　2.国家重点研发计划子课题“食用菌绿色保鲜剂研制与配套减损保鲜技术开发”

　　3.山东省现代农业食用菌产业技术体系岗位专家项目

　　4.山东省重点研发计划“典型药食用菌采后商品化处理关键技术研发与示范 ”

　　5.国家自然基金青年项目“基于宏基因组文库的新壳聚糖酶筛选及计算机辅助合理化设计” 项目编号：31301438

　　6.山东省自然基金“宏基因组新壳聚糖酶基因的克隆及其最适pH值和稳定性的蛋白质工程改造”

　　7.山东省优秀中青年科学家奖励基金“小黄鱼肠道微生物宏基因组文库的构建及壳聚糖酶的研究”

　　代表性论文：

　　Jiang, W., Zhu, D., Zhao, L., Liu, Y., Wang, C., Farid, M. S., Gu, Y., Li, J., Li, T., Sun, Y., Li, W., & Cheng, F. (2023). l‑Cysteine Treatment Delayed the Quality Deterioration of Fresh-Cut Button Mushrooms by Regulating Oxygen Metabolism, Inhibiting Water Loss, and Stimulating Endogenous H2S Production. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 71(1), 974-984.

　　Liu, X., Pei, Y., Wang, C., Zhu, D., & Cheng, F. (2023). Hydrogen sulfide, regulated by VvWRKY30, promotes berry color changes in grapevine cabernet sauvignon. Scientia Horticulturae, 309, 111605.

　　Liu, Y., Pei, Y., Zhu, D., Liu, X., Li, W., & Cheng, F. (2021). H2S is synthesized via CBS/CSE pathway and triggered by cold conditions during Agaricus bisporus storage. Electronic Journal of Biotechnology, 50, 23-28.

　　Ma, X., Li, T., Mao, W., Zhang, Y., Liu, H., Jiang, W., Sun, Y., Yu, H., Cheng, F., & Zhu, D. (2025). Enhancing Postharvest Quality of Fresh-Cut Changgen Mushrooms by Exogenous L-Cysteine Treatment: Aspects of Accumulating Amino Acids, Triggering Energy Metabolism and Enhancing Endogenous H2S Regulation. Foods, 14(3), 496.

　　Wang, H., Yin, X., Li, J., Sun, Y., Cheng, F., & Zhu, D. (2025). γ-aminobutyric acid (GABA) treatment improves disease resistance and preserves fresh-cut Mesembryanthemum crystallinum L. LWT- Food Science & Technology, 217, 117398.

　　Wang, K., Wang, C., Liu, Y., Jiang, W., Li, W., Cheng, F., Ma, C., & Nie, Y. (2021). Effects of Hydrogen Sulfide on the Quality Deterioration of Button Mushrooms and the Interaction with Ethylene. Food and Bioprocess Technology, 14(11), 1983-1995.

　　Yang, P., Ma, X., Zhang, Y., Sun, Y., Yu, H., Han, J., Ma, M., Wan, L., & Cheng, F. (2025). Multiomic Analysis Provided Insights into the Responses of Carbon Sources by  Wood-Rotting Fungi Daldinia carpinicola. Journal of Fungi, 11(2).

　　Yang, X., Li, T., Liu, Y., Gu, Y., Li, J., Wang, C., Zhao, L., Wang, X., Li, W., Sun, Y., Cheng, F., & Zhu, D. (2024). Bacillus sp. alone or combined with salicylic acid inhibited Trichoderma spp. infection on harvested white Hypsizygus marmoreus. Frontiers in Microbiology, 15, 1324833.

　　Zhu, D., Wang, C., Liu, Y., Ding, Y., Winters, E., Li, W., & Cheng, F. (2021). Gibberellic acid maintains postharvest quality of Agaricus bisporus mushroom by enhancing antioxidative system and hydrogen sulfide synthesis. Journal of Food Biochemistry, 45(10), e13939.

　　所获荣誉及成果奖励：

　　1.2023年，优秀学位论文指导老师

　　2.2023年，河东优秀创新创业人才

　　3.2021年，“永利yl23411官网教学成果奖”一等奖

　　4.2021年，被《中国果菜》杂志评为“优秀青年编委”

　　5.2018-2020年，校级食品科技文化节“优秀指导教师”

　　主要学术兼职：

　　中国食品科学技术学会果蔬加工技术分会、葡萄酒分会委员；山东省食品科学与技术学会副秘书长、青年委员会委员；国际蘑菇学会产后专家工作组成员、山东省科技特派员、青岛市食品科学技术学会理事、山东乡村振兴专家服务团专家。兼任《Frontiers in Nutrition》《Foods》客座编辑、《永利yl23411官网学报（自然科学）》、《中国果菜》编委。

　　社会服务

　　作为国家商务部对外培训专家开展了卢旺达、萨瓦尔多、老挝、泰国、哥伦比亚等发展中国家的培训工作；应邀多次在山东电视台做科普报道；关于果蔬贮藏保鲜的建议被新华网、凤凰网等知名媒体转载。主持制定团体标准《长根菇商品化处理技术规范》1项，参与制订标准《金针菇粉》、《破壁灵芝孢子粉》2项。

　　与江苏、深圳、青岛、日照、临沂、潍坊等多家企业建立了产学研合作关系。主持横向课题10余项，实现科研成果转化5项，合作企业均得到了快速发展，产生了良好的经济和社会效益。

　　联系方式：150-9216-1193，cfs1225@126.com