孙庆杰，男，汉族，1970年01月生，山东招远人，永利yl23411官网副校长，永利yl23411集团官网院长，二级教授。获得国务院特殊津贴、中组部直接联系高级专家、山东省泰山学者特聘专家和有突出贡献中青年专家等荣誉称号。从事淀粉科学与技术、粮食深加工和特需营养主食等研究。主持省部级以上科研项目20余项，其中国家重点研发项目子课题任务1项、国家自然基金面上项目4项、中央引导地方科技发展专项资金1项。以第一完成人获省部级以上科研成果奖9项，其中获国家科学技术进步奖二等奖1项，山东省科技进步奖二等奖2项，技术发明二等奖1项，神农中华农业科技奖三等奖2项，中国粮油学会科学技术奖一等奖1项，省级教学成果一等奖和二等奖各1项。近年来以通讯作者发表SCI收录论文170余篇，其中ESI全球前1%高被引论文17篇、热点论文2篇，累计被引11000余次，H-index指数63，入选2024年度“全球前0.05%顶尖科学家榜单”；连续入选2020-2024年全球前十万名顶尖科学家和全球前2%顶尖科学家（终身影响力排行榜），入选爱思唯尔 (Elsevier) 2023和2024“中国高被引学者” (Highly Cited Chinese Researchers) 榜单；授权国内外发明专利50余件，主编和参编中英文著作5部。

　　教育及工作经历：

　　1988.09－1992.07，永利yl23411官网（原莱阳农学院）果树专业学士；

　　1992.09－1995.07，浙江大学（原浙江农业大学）农产品贮藏加工专业硕士；

　　1995.09－1999.04，江南大学（原无锡轻工大学）食品科学专业博士；

　　2004.01－2006.02，武汉大学生物学专业博士后；

　　2004.09－至今，永利yl23411集团官网教授；

　　2006.09－2008.09，永利yl23411集团官网院长助理；

　　2008.09－2019.12，永利yl23411集团官网副院长；

　　2008.12－2009.05，美国爱荷华州立大学高级访问学者；

　　2020.09-至今，永利yl23411集团官网院长；

　　2024.04-至今，永利yl23411官网党委委员，副校长。

　　主要研究方向：

　　粮油精深加工，淀粉科学与技术，特需营养主食

　　主讲课程：

　　本科生：1.《粮油食品工艺学》（双语）

　　2.《淀粉工艺学》

　　研究生：1.《碳水化合物》（双语）

　　科研项目：

　　1.国家自然科学基金面上项目，基于孔隙结构与淀粉酶扩散规律解析海藻酸钙涂层RS1型抗性淀粉抗消化的机制，2023.01-2026.12

　　2.国家自然科学基金面上项目，基于糖醇溶出与原位成孔淀粉凝胶快速复水机理的研究，2025.01-2028.12

　　3.国家自然科学基金面上项目，淀粉纳米颗粒蛋白冠的形成机制及其装载多酚类化合物释放特性的研究，2020.01-2023.12

　　4.国家自然科学基金面上项目，短直链淀粉自组装纳米颗粒形成机理与多酚类物质多元运载体系的构建，2017.01-2020.12

　　5.国家重点研发子课题任务，活性保鲜与智能包装材料制备关键技术研发，原位纳米复合新型食品活性包装材料的快速制备及关键技术研究，2018.07-2020.12

　　6.中央引导地方科技发展专项资金项目，油橄榄副产物综合利用与功能性产品开发，2023.10-2025.10

　　7.山东省重点研发计划（科技示范工程），耐盐碱特色农产品功能成分挖掘、加工增值技术与产业化开发，2024.09-2027.12

　　8.山东省重点研发计划（重大科技创新工程），花生蛋白绿色高效加工关键技术研究，2024.09-2027.08

　　9.山东省重点研发计划（重大科技创新工程），高油酸花生油加工与增值利用技术研发，2023.07-2026.06

　　10.山东省重点研发计划（重大科技创新工程），马铃薯军用食品加工工艺研究及示范，2022.02-2025.02

　　代表性论文：

　　1. Effects of the interaction between konjac glucomannan and starch on the physicochemical properties, recrystallization characteristics, and digestibility of starch: A review, FOOD HYDROCOLLOIDS, 2025.05, 通讯作者

　　2. The effects of lecithin on the complexation between pea starch and aliphatic alcohols in aqueous medium, FOOD CHEMISTRY, 2025.05, 通讯作者

　　3. Preparation of debranched starch with high thermal stability and crystallinity using a novel thermal cycling treatment, CARBOHYDRATE POLYMERS, 2024.12, 通讯作者

　　4. Construction of short-chain amylose beads embedded in calcium alginate and their anti-digestive mechanism, FOOD HYDROCOLLOIDS, 2024.06, 通讯作者

　　5. Effects of moisture content and retrogradation on structure and properties of indica rice flour and starch gels, FOOD HYDROCOLLOIDS, 2024.05, 通讯作者

　　6. A review of starch swelling behavior: Its mechanism, determination methods, influencing factors, and influence on food quality, CARBOHYDRATE POLYMERS, 2023.12, 高被引论文, 通讯作者

　　7. ZnO nanoparticles coated and stearic acid modified superhydrophobic chitosan film for self-cleaning and oil-water separation, INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES, 2024.03, 高被引论文, 通讯作者

　　8. Incorporation of oxidized debranched starch/chitosan nanoparticles for enhanced hydrophobicity of corn starch films, FOOD PACKAGING AND SHELF LIFE, 2023.03, 高被引论文, 通讯作者

　　9. Development of chitosan/tannic acid/corn starch multifunctional bilayer smart films as pH-responsive actuators and for fruit preservation, INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES, 2022.04, 高被引论文, 通讯作者

　　10. Recent advances in the preparation, characterization, and food application of starch-based hydrogels, CARBOHYDRATE POLYMERS, 2022.09, 通讯作者

　　11. Green preparation of debranched starch nanoparticles with different crystalline structures by electrostatic spraying, FOOD HYDROCOLLOIDS, 2022.06, 通讯作者

　　12. Bioactive and intelligent starch-based films: A review, TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY, 2021.10, 高被引论文, 通讯作者

　　13. Self-healing, stretchable, and freezing-resistant hydroxypropyl starch-based double-network hydrogels, CARBOHYDRATE POLYMERS, 2021.01, 高被引论文, 通讯作者

　　14. Acetylated debranched starch micelles as a promising nanocarrier for curcumin, FOOD HYDROCOLLOIDS, 2021.02, 高被引论文, 通讯作者

　　所获荣誉及成果奖励：（按照由高到低填写）

　　1.2005年，国家科学技术进步二等奖(9/10)，稻米及其副产品高效增值深加工技术

　　2.2019年，山东省技术发明二等奖（1/6），花生深加工与副产物高效增值关键技术创新及应用

　　3.2017年，山东省科技进步奖二等奖(1/7)，食品专用变性淀粉与专用糖浆绿色制备关键技术创新与应用

　　4.2014年，山东省科技进步奖二等奖(1/5)，低POV花生制品、活性花生蛋白、花生功能成分生产关键技术创新

　　5.2023年，山东2019年神农中华农业科技三等奖（1/10），花生食品提质增效及其副产品高值化利用关键技术产业化

　　6.2019年，神农中华农业科技三等奖（1/10），玉米深加工与综合利用关键技术研发与应用

　　7.2020年，中国粮油学会科学技术奖一等奖（2/12），高品质花生蛋白及素肉制品生产关键技术创新与应用

　　8.2018年，山东省省级教学成果一等奖（1/15），以科技创新项目为导向的食品专业大学生实践能力培养3S模式研究

　　9.2022年，山东省省级教学成果二等奖（1/10），“一中心二驱动三融合”农业院校食品类本科创新人才培养模式的研究与实践

　　主要学术兼职：

　　国家玉米加工技术研发专业中心主任、山东省食品科学技术学会副理事长和中国粮油学会常务理事。

　　联系方式：phdsun@163.com