杨永新，男，汉族，民盟，1978年6月生，甘肃人，永利yl23411集团官网教授。主持和参加各类科研课题共12项，其中国家级4项、省部级6项。在乳品质量安全及功能性乳产品等方面开展了系列研究工作。获省部级成果奖励4项，其中一等奖1项、二等奖3项；获授权发明专利8件；发表论文60余篇，其中SCI收录30篇，参编著作和教材8部。

　　教育及工作经历：（从本科写起）

　　1996.09-2000.06西北农林科技大学机电学院学士；

　　2001.09-2004.06甘肃农业大学动科科技学院硕士；

　　2004.09-2007.06甘肃农业大学动物医学学院博士；

　　2007.07-2018.11安徽省农业科学院畜牧兽医研究所副研究员；

　　2018.12-2020.09安徽省农业科学院畜牧兽医研究所研究员；

　　2020.10-至今 永利yl23411集团官网教授；

　　主要研究方向：

　　乳品质量提升与产品开发

　　主讲课程：

　　本科生：乳品工艺学

　　研究生：食品生物加工

　　科研项目：

　　1. 国家重点研发计划项目课题“牛奶安全主要风险因子评估与预警防控关键技术”2022-2027；

　　2. 山东省自然科学基金项目“糖基化修饰牛乳κ-酪蛋白变异体影响多肽释放机制和免疫活性研究”2023-2025；

　　3. 山东省重点研发计划项目课题“A2β-酪蛋白奶产品及活性成分研究”2021-2024；

　　代表性论文：

　　Zhou S, Zhang X, Fan R, Wang J, Han R, Bu D, Yang Y: Proteomics and surface free fatty acid analysis of milk fat globules in spray-and freeze-dried bovine, goat, and horse milk powders. Journal of Dairy Science 2025, 108(3):2303-2314.

　　Ji Z, Yu Z, Du Q, Fan R, Wang J, Han R, Yang Y: Comparative proteomic study of casein micelles in human and animal milks for infant nutrition improvement. LWT 2025, 220:117560.

　　Xu C, Zhou S, Zhang J, Bu D, Zang C, Fan R, Wang J, Guo T, Han R, Yang Y: Dynamic changes in microbial communities and volatile compounds in kombucha fermentation using Flos sophorae and Elm fruits, compared to black and green tea. Food Research International 2024, 197:115233.

　　Ji Z, Dong R, Du Q, Jiang H, Fan R, Bu D, Wang J, Yu Z, Han R, Yang Y: Insight into differences in whey proteome from human and eight dairy animal species for formula humanization. Food Chemistry 2024, 430:137076.

　　Ji Z, Zhang J, Deng C, Hu Z, Du Q, Guo T, Wang J, Fan R, Han R, Yang Y: Identification of mare milk adulteration with cow milk by liquid chromatography-high resolution mass spectrometry based on proteomics and metabolomics approaches. Food Chem 2023, 405(Pt B):134901.

　　所获荣誉及成果奖励：

　　1.2020年，安徽省科学技术奖二等奖，牛奶品质提升关键技术研究与应用，排名第一

　　联系方式：qauyang@qau.edu.cn