邓阳，男，汉族，中共党员，1986年7月生，永利yl23411集团官网副教授（校聘教授）。获青岛市城阳区创新创业领军人才称号。主持各类科研课题16项，其中国家级4项、省部级5项。在微生物新资源食品挖掘及质量调控等方面开展了系列研究工作。发表论文40余篇，其中SCI收录32篇、EI收录6篇，参编著作和教材3部；获授权发明专利5件；在国际专业学术会议上作特邀报告6次。

　　教育及工作经历：

　　2003.09-2007.06重庆理工大学生物工程学院学士

　　2007.09-2012.06南京农业大学食品科技学院博士

　　2012.08-2014.12华南理工大学/广州珠江啤酒股份有限公司博士后

　　2015.01-2017.06中国海洋大学/青岛啤酒股份有限公司博士后

　　2018.09-2019.03韩国首尔国立大学绿色生物科学技术研究院访问学者

　　2017.07-今 永利yl23411集团官网教师

　　主要研究方向：

　　微生物新资源食品挖掘及质量调控

　　主讲课程：

　　本科生：1.酿造工艺学2.酒文化概论

　　研究生：1.食品绿色加工

　　科研项目：

　　1.国家自然科学基金面上项目“啤酒腐败乳杆菌LuxS/AI-2群体感应系统调控VBNC生物被膜形成的分子机制”2023-2026

　　2.国家自然科学基金青年科学基金“高浓度啤酒花苦味酸诱导酵母应激进入活的不可培养状态的机制研究”2019-2021

　　3. 科技部“一带一路”创新人才交流外国专家项目“亚洲传统发酵食品中功能菌群解析及其发酵调控关键技术研究”2023-2024

　　4.山东省重点研发计划项目“常温预包装方便菜肴品质提升关键技术研究与产业化示范”2024-2027

　　5.乳业生物技术国家重点实验室开放基金“基于组合代谢工程策略改造乳酸乳球菌从头合成人乳清蛋白”2024-2026

　　6.企业横向课题“军用特种海洋生物营养功能食品开发与评价”2022-2023

　　代表性论文：

　　1. Xiao Yang, Wang Jiayang, Sun Pengdong, Ding Ting, Li Jingyuan, Deng Yang*. Formation and resuscitation of viable but non-culturable (VBNC) yeast in the food industry: A review. International Journal of Food Microbiology, 2025, 426, 110901.

　　2. Wang Zengyan, Xiao Yang, Li Xuchen, Li Zhenqing, Wang Yan, He Wei, Wang Jiayang, Liu Li, Ding Ting, Sun Pengdong, Li Jingyuan, Deng Yang*. POX1 regulates the formation of viable but non-culturable brewer’s yeast induced by iso-alpha acid from hops. Food Science and Human Wellness, 2025, 14, 9250150.

　　3. Lei Qi, Wang Jiayang, Li Qinglin, Li Jingyuan, Wang Xiaoqian, Mao Nini, Sun Pengdong, Ding Ting, Deng Yang*. Effects of Latilactobacillus delbrueckii fermentation on the bioconversion and antioxidant capacity of phenolic compounds in quinoa sprouts. Food Bioscience, 2024, 59, 104190.

　　4. Zhu Yuqi, Sun Pengdong, Li Chunjian, Zhang Yu, Wang Yu, Li Jingyuan, Liu Yanfeng, Chen Jian*, Deng Yang*. Enhanced extracellular production of alpha-lactalbumin from Bacillus subtilis through signal peptide and promoter screening. Food Science and Human Wellness, 2024, 13, 2310-2316.

　　5. Li Chunjian, Sun Pengdong, Wei Guoqing, Zhu Yuqi, Li Jingyuan, Liu Yanfeng, Chen Jian*, Deng Yang*. Efficient biosynthesis of creatine by whole-cell catalysis from guanidinoacetic acid in Corynebacterium glutamicum. Synthetic and Systems Biotechnology, 2024, 9, 99-107.

　　6. Xiao Yang, Wang Zengyan, Sun Weizhe, Luan Yingjia, Piao Meizi, Deng Yang*. Characterization and formation mechanisms of viable, but putatively non-culturable brewer’s yeast induced by isomerized hop extract. LWT-Food Science and Technology, 2022, 155, 112974.

　　主要学术兼职：

　　特种食品营养与创制山东省工程研究中心副主任,青岛特种食品研究院科研处负责人,SCI期刊Frontiers in Microbiology客座编辑和Food Quality and Safety青年编委,全国酿酒标准化技术委员会委员

　　联系方式：15650183759/dengyang719@hotmail.com